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零售价格35元到50元每斤!青岛这种海鲜正大量上市!你尝鲜了吗……

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距离黄渤海开海还有20多天,

岛城市场“抢鲜”与南方迎来一场“蟹”逅。
8月1日起,随着连云港、舟山等南方梭子蟹丰收开捕,大量鲜美的梭子蟹“横”行千里,乘坐“专车”凌晨进青,悄然爬上了市民餐桌,可谓青岛休渔期中的“第一鲜”。4日凌晨,记者夜探青岛最大的海鲜批发市场——城阳水产品批发市场,直击南方梭子蟹进青后走向市场的过程。据市场业内人士分析,由于市场需求量大,南方梭子蟹每天进入青岛的数量已经达到了30万斤以上,蟹子价格与往年基本持平,随着数量增多价格还会下降。

南方梭子蟹抵青岛市场。

 

按筐“抢”蟹 全凭经验

 

每年进入8月后,岛城的各大海鲜批发市场在凌晨都会上演一场场“抢”蟹大战。4日凌晨,记者来到位于黑龙江北路上的城阳水产品批发市场,目击了一场壮观的“蟹”逅场面。

 

批发市场内设有专门的梭子蟹交易区,几十辆来自江苏连云港、浙江舟山等地牌照的海鲜冷链车排成长队,陆续进入市场。

 

“按筐批发梭子蟹和在市场上挑选不同,透过海鲜筐的大孔,便可以观察到最下层蟹子的大小,再打开网绳,只需晃动几下,无需一一查看,凭借经验就能基本判断出这一整筐蟹子的肥瘦和鲜度了……”和梭子蟹打了10多年交道的张宽方边忙活边提高了嗓门说道,挑选蟹子需要眼疾手快,锁定目标,一看二晃三观察。

 

日均30万斤抢鲜上市

 

虽然青岛目前仍处在休渔期,但这几天各大农贸市场的螃蟹多了起来。随着南方部分渔场的虾蟹捕捞已经解禁,来自江苏赣榆、连云港、浙江舟山等地的螃蟹“抢鲜”上市,填补了岛城8月“无蟹”的空白期。青岛市民对螃蟹的钟爱程度,往往打破了外地人的常规思维。每年8月,南方梭子蟹都会在青岛市场上“C”位出道,稳稳占据海鲜销售榜榜首。

 

凌晨3点,记者在城阳水产批发市场看到,一辆冷藏车进入市场后,一般不到一个小时,整车的螃蟹就会分销一空。当天有50多辆来自南方的冷藏车进入市场,每车能装载6000多斤,大约30多万斤螃蟹连夜被运到青岛,成为市民餐桌上的美味佳肴。下周,南方梭子蟹捕捞量增大,进青的蟹子数量最高能达到60万斤左右。

 

蟹量增多 价格不贵

 

根据目前的市场行情看,相比去年同期,螃蟹价格略微有所下降。随着下周进入青岛的蟹子数量增多,价格还会下调。目前的批发价格在每斤20元到35元不等,而市场零售价格则一般在35元到50元每斤。

 

今年南方江浙一带的梭子蟹丰收,近几天进入青岛的螃蟹价格也会随着捕捞量的不断上升而有所下降。

 

来自江苏的螃蟹供货商高先生介绍,以近期梭子蟹的常规价格为例,“通货”从连云港发货时每斤在15元至30元之间,而进入城阳水产品批发市场后,计算进消耗损失成本,价格会变成每斤20元至35元。经过一番转手买卖,当青岛的批发商购入后将梭子蟹再转手卖给农贸市场的商贩,这时的常规价格已经超过每斤40元,然后再由市场上的商贩根据质量定价向市民出售。所以目前在岛城的海鲜市场上,市民买到的梭子蟹基本都在每斤30元至60元之间。

/延伸 /

“小开海”后可尝鲜

 

根据国家、省海洋伏季休渔规定,北纬35度以北的渤海和黄海海域,除钓具外的所有作业类型,以及为捕捞渔船配套服务的捕捞辅助船,伏季休渔时间为5月1日12时至9月1日12时。根据伏季休渔规定,定置作业(含鳀鱼落网)休渔时间为5月1日12时至8月20日12时。也就是说,历经3个多月的伏季休渔,再过15天,青岛海域将迎来“小开海”,再过25天将全面开海。

 

据介绍,所谓定置网捕捞,就是将几十米长的网具固定在海里,第二天再去收。根据规定,捕捞作业时,航次和网次中有25%的幼鱼是合法的,市场上将出现少量的新鲜小鲅鱼、小杂鱼。按照往年经验,“小开海”之后,岛城市场上的海鲜种类将更加丰富,渔获种类包括八带、虾虎、蛎虾、黄花鱼、红头鱼、舌头鱼、青板鱼、摆甲鱼、白姑鱼等。

 

记者了解到,会场螃蟹要等到开海之后才能品尝到。目前即使市场有人打着会场螃蟹的旗号也肯定是假的。崂山区在会场湾建设的公益性海洋牧场,目前已经完成了人工鱼礁的投放工作,生态环境改善后,会场螃蟹的品质和味道也一定会更好。另外,青岛沿海的部分区域海蜇开始丰收,根据休渔期总体安排,青岛海域的中国对虾开捕时间在8月20日,再过10多天时间,市民就可以吃上本地的海捕对虾了。

 

你尝鲜了吗?

 

内容来源:观海新闻、青岛早报、青岛新闻网

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